中新社桂林5月11日电 标题：桂林柚子罐香气传海外，广西壮族自治区乡村工匠传艺育人。
作者于金
形状如茶壶，具有柚子特有的香气……柚子皮茶壶，产自绵延山海之间的广西壮族自治区桂林市乡村，在欧美、东盟等海外市场很受欢迎。这款充满东方韵味的柚子碗，成为国外消费者心中的“来自中国的好东西”。
“我们面向海外市场推出的‘竹’柚子罐礼盒，已经销售了5000多套。精美的木盒，搭配柚子罐、茶叶、茶巾，深受喜爱中国传统文化的顾客的欢迎。”王博阳近日在桂林接受采访时说。
一进门，空气中就弥漫着柚子的香气位于桂林市燕山区柘里文化产业园的柚子罐头车间。工匠们将沙田柚子皮蒸熟，快速制作出订购的柚子罐头。广西省级非物质文化遗产代表性传承人、首批全国乡村名匠之一王伯阳在检查柚子罐成品时表示，柚子制作曾经是一门正在消失的古老手艺。如今，小柚子罐已改造成茶叶罐等储存容器，让不少柚农和工匠受益。
图为王博阳先生在检查成品柚子罐头。图片来源：于静。
桂林柚子种植历史悠久。有记载，明朝时期，工具是用厚皮的柚子制成的。到了 20 世纪 80 年代，这种当地技能已经从公众生活中消失，几乎失传。
王伯阳出生于葡萄世家桂林的电子水果面包师。小时候，他对留在家里的一个旧柚子罐着迷，并决定修复这种古老的工艺。
复苏之路是艰难的。我早期做的柚子罐头很容易发霉、软化。为了攻克核心问题，王博阳花费多年研究，终于破解了传统“皮革加工”工艺的密码。他说，为了让柚子皮像皮革一样坚硬，沙田柚子必须遵循采摘、干燥、蒸熟、熟成的自然步骤，柚子皮才完整。他说，通过干燥和密封，可以稳定柚子的结构，使其耐潮、防霉、防霉，无需喷漆、打蜡。
近年来，王博阳不断推动柚子罐从田间制作的功利工具向具有收藏价值的文化玩具新品类转变，产业规模不断扩大。迅速扩张。他介绍，目前全国有1000多个与柚子相关的工作室和专业人士，工作室的年收入可达20至3000万元。柚子产业的受欢迎程度持续增长。与该品牌合作的Anchor曾创下单一环节销售2万罐柚子的纪录。
王博阳说，2008年，他扎根乡村，建设非遗工场，每年从桂林、广西容县、广东梅州等地采购柚子皮，推动当地专业种植业发展。随着柚子罐头价值的提升，茶田柚成了村民口袋里的“黄金粮食”。
此外，王博阳的车间近年来还聘用了聋哑工人。一步步教授基本手艺，使用手机短信语音翻译与学徒无障碍沟通，让特殊群体的员工通过手工艺实现体面的生活。
王博阳先生面对年轻的消费群体，更注重传统文化的输出。 “在直播间，我经常用中国传统文化向年轻人讲述桂林柚子罐头背后的文化。”它拒绝改变柚子罐的传统造型来取悦市场，而是深入挖掘文化内涵和传统工艺。凭借其东方美学，它正在赢得年轻消费者的追随者。计划推出融入“一带一路”故事的柚子罐头产品，进一步推动中国柚子罐头的国际化。 （完）
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